鮭には、たんぱく質はもちろん各種ビタミンやミネラルがバランスよく含まれています。
鮭に含まれる、ビタミンB1、B2、ナイアシンは、糖質や脂質が効率よくエネルギーに変換されるのを助けます。
また、血行をよくして内臓の機能を活発にする働きがあることから、冷え性の改善にも効果があるといわれています。
ダイエット中には冷え性になりがちですから、嬉しい作用ですよね。
缶詰の鮭フレークを使えば簡単で、味付けもほとんど不要です。
手軽にできますよ。
白菜は、葉の部分よりも芯の部分をえばかえって甘みがでます。
ほかの料理で余ってしまった、芯の部分を捨てずに活用するといいでしょう。
白菜の代わりにチンゲンサイを使ってもおいしくできます。
また、鮭フレークの代わりに、アサリの水煮、カニ缶などでももちろんおいしいです。
缶づめに残ったおいしい汁をうまく生かすことで、砂糖などの調味料なしでも旨みがでますよ。
◆◇白菜と鮭フレークの煮浸し◇◆
◆材料（２人分）
・白菜（芯の部分）・・・200g
・鮭フレーク缶・・・90g
・しょうが汁・・・少々
◆下ごしらえ
・白菜はさっと水をくぐらせ、ラップで包み、約２分加熱してから３cm幅にざく切りにします。
・鮭は身を粗くほぐします。
◆つくり方
１．ほぐした鮭と白菜をボウルに入れます。鮭の汁も入れます。
２．１にラップをして約２分加熱します。
３．全体を大きく混ぜてから、ショウガ汁を加えて出来上がり。
