白身魚や野菜を湯で煮込んだ料理を「ちり鍋」といいます。
白身の魚には、カレイ、鯛、鱈、ひらめなどがありますが、いずれも脂肪が少なく、たんぱく質が豊富、とダイエットの強い味方です。
植物性たんぱく質が豊富な豆腐と組み合わせることで、絶好のメニューとなります。
白身魚も豆腐も味がたんぱくなので、昆布でしっかりとだしをとり、低カロリーのきのこをたっぷり加えて満足感を出しましょう。
小松菜などの青菜を添えることは、彩りを美しくするだけでなく、カルシウムを摂ることにもなります。
カルシウムはイライラを解消し、ダイエットの敵であるリバウンドを防ぐ効果が期待できます。
電子レンジで簡単に調理できますよ。
◆◇白身魚と豆腐のちり蒸し◇◆
◆材料（1人分）
・白身の魚（たら、鯛など）の切り身・・・1/2切れ
・豆腐・・・1/3丁
・しめじ・・・20g
・えのきだけ・・・20g
・生しいたけ・・・１枚
・長ネギ・・・少々
・昆布・・・５cm
・青菜（春菊、小松菜など）・・・少々
・ポン酢じょうゆ・・・適宜
◆下ごしらえ
・白身魚、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
・きのこ類は石づきを取ります。えのきだけとしいたけは半分に切ります。
・昆布は1/3カップの水にしばらくつけておきます。昆布の戻し汁はおいしいうま味でいっぱいです。捨てずに使いましょう。
・長ネギは斜めに薄切りにします。
◆つくり方
１．器に昆布をしき、白身魚、豆腐、長ネギ、きのこ類を盛り、青菜を少々添えて、昆布の戻し汁を大さじ２加えてラップをし、３分加熱します。
２．ポン酢じょうゆで食べましょう。