ダイエットメニューの強い味方、白身魚。
鱈、鯛、ひらめ、カレイなどの白身の魚は、アジやマグロなどの青背の魚よりも脂肪が少なめです。
それに、たっぷりのゴマをつけて焼きます。
ただし、白身の魚は味が淡白であり、脂がのってコクのあるマグロのトロなどと比べて、少々物足りなさを感じることがあります。
そこでゴマをまぶし、ボリューム感を出します。
ゴマには豊富にカルシウムが含まれていますので、いらいら解消に理想的な食材です。
ついついイライラしてやけ食いしがちなダイエット中には是非、食べたい食材です。
白ごまと黒ごまを使うことで見た目も美しく。
満足感を得て、楽しくダイエットをしましょうね。
◆◇白身魚の利休焼き◇◆
◆材料（２人分）
・白身魚の切り身（鱈、鯛、カレイなど）・・・２切れ
＊漬け汁
・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・大さじ１
・みりん・・・大さじ1/2
・溶き卵・・・1/2個分
・白ごま、黒ゴマ・・・各大さじ1/2
・小麦粉・・・適宜
◆下ごしらえ
・漬け汁の材料を混ぜ合わせます。
・白ごま、黒ゴマは軽く炒り、両方をあわせておきます。
◆つくり方
１．白身魚を漬け汁につけこみます。
２．魚に下味をつけている間に、卵を溶き、衣の準備をします。
３．１の魚の汁気をきり、小麦粉、溶き卵、白黒合わせたゴマを順につけます。
４．フライパンに油を熱し、弱火で焼きます。焦げやすいので注意しましょう。
