カレーが大好きという人は多いものですが、カロリーが高いためダイエット中は敬遠しがちですよね。
でも、だからといって全く食べないのは悲しい。
そこでちょっと工夫をしてみましょう。
市販のカレールウは使わず、固形スープの素とカレー粉、香辛料を加えて作ります。
また、オクラを刻んで入れることでとろみがでます。
鶏ささみ肉のひき肉と大豆、それにたっぷりの野菜を入れて、栄養満点のメニューにしましょう。
具がたっぷりですから、ご飯は控えめにしましょうね。
身体に必要な栄養素は、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなど。
ダイエット中だからといって、必要な栄養素を摂らないでいると身体を壊してしまいます。
健康的な食生活で、ダイエットを確実に成功させましょう。
さて、それではおすすめのダイエットメニューの作り方です。
◆◇大豆と鶏ひき肉のカレー◇◆
◆材料（２人分）
・鶏ひき肉・・・50g
・大豆（水煮缶）・・・120g
・ニンジン・・・1/3本
・ジャガイモ・・・1/2個
・玉ネギ・・・１個
・オクラ・・・40g
・ピーマン・・・１個（＊ナス、サヤインゲンなどでもおいしいです）
・カレー粉・・・大さじ１
・ニンニク・・・１片
・スープ（水カップ２に固形スープの素1/2個を溶く）
・塩、コショウ・・・少々
・油・・・小さじ２
◆下ごしらえ
・ジャガイモは皮をむいて２cmのさいの目切りにします。
・ピーマンは粗みじん、ニンジンはすりおろします。
・玉ネギはみじん切りにします。
・オクラは細かく刻みます。
◆つくり方
１．鍋に油を熱し、ニンニク、玉ネギを色づくまでしっかりと炒めます。
２．ひき肉を加え、肉がパラパラになり色が変わるまで炒めます。
３．更に、ジャガイモ、ピーマン、ニンジンを加えて炒めます。
４．カレー粉、大豆、オクラを加え、スープを入れて、20～30分煮込みます。野菜が柔らかくなり、とろみが出てきたら、塩、コショウで味をととのえて。
出来上がりです!