蒸し料理はダイエットに最適です。
油を使わずさっぱりといただくことができますし、電子レンジを使えば少量でも手軽に調理できますよね。
中華料理でお馴染みの棒棒鶏を、脂肪の少ない鶏ささみ肉で作ります。
トマトやキュウリをたっぷり添えて、満足感をアップ。
淡白な味のささ身肉をおいしく食べるために、薬味ソースはにんにく、ネギ、しょうが、唐辛子を使い、しっかりとした味付けにします。
◆◇棒棒鶏（バンバンジー）◇◆
◆材料（２人分）
・鶏ささみ・・・４本
・酒・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・きゅうり・・・１本
・トマト・・・１個
＊薬味ソース
・ニンニク・・・１片
・ネギ・・・15g
・ショウガ・・・１片
・赤唐辛子・・・１本
・白ごま・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・酢・・・小さじ１
・砂糖・・・小さじ1/2
◆下ごしらえ
・ささみは軽く塩、酒をふり、２本ずつを離して皿に置きます。ラップをし、１分加熱し、上下を引っくり返します。再度ラップをして、40秒加熱します。冷めたら、幅0.5cm程度に大きさを揃えて手で裂きます。
・ニンニク、ネギ、ショウガはみじん切りにし、赤唐辛子はタネを除いてみじん切りにします。
・白ごまはすります。
・トマトは薄切りにします。
・キュウリは５～６cmの棒状に切ります。
◆つくり方
１．ニンニク、ネギ、ショウガ、赤唐辛子とすりゴマ、しょうゆ、酢、砂糖を加えて混ぜ合わせて薬味ソースをつくります。
２．器にキュウリを敷き詰めた上に、裂いた鶏肉とトマトを彩りよく並べます。
３．食べる直前に薬味ソースを２にかけていただきます。
