ダイエットにいらいらは大敵です。
やけ食いしてしまったら、それまでの苦労が水の泡ですからね。
いらいら解消に効果があるのが、乳製品です。
チーズには良質なたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。
パルメザンやカマンベールど、チーズにも色々ありますが、カッテージチーズは特に低カロリー。
ダイエットメニューに是非、取り入れていただきたい食材です。
野菜のカッテージチーズ和えは、カッテージチーズで洋風の白和えのような感覚です。
◆◇野菜のカッテージチーズ和え◇◆
◆材料（２人分）
・ニンジン・・・60g
・干ししいたけ・・・２枚
・しらたき（こんにゃく1/4丁を細切りにしてもOK！）・・・60g
・サヤエンドウ（またはサヤインゲン）・・・40g
・だし汁・・・カップ1/4（分量の水にスープの素1/2個）
・砂糖・・・小さじ１
・しょうゆ・・・少々
＊カッテージチーズの衣
・カッテージチーズ・・・200g
・白胡麻・・・大さじ4強
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・砂糖・・・大さじ１
◆下ごしらえ
１．具材を用意します。
・ニンジン・・・３cmの長さで千切り。
・干ししいたけ・・・水に戻して、千切り。
・しらたき・・・３cmに切ってから下ゆで。
・サヤエンドウ・・・塩少々の熱湯でさっとゆでてから、３cmの千切り。
２．だし汁に砂糖としょうゆを加え、サヤエンドウ以外の１の具材を入れ、汁気がなくなるまで弱火で煮て、冷ましておきます。
３．カッテージチーズの衣を作ります。
① すり鉢に白胡麻を入れ、よくすりつぶします。
② ①にカッテージチーズ、しょうゆ、砂糖、塩をいれ、よくすり合わせます。
４．食べる直前に、煮た具材とサヤエンドウを衣で和えて器に盛りあわせます。
