効率よく体脂肪を減らすには、バランスよくビタミンやミネラルを摂らなければいけません。
それらの栄養素が豊富に含まれているのが野菜です。
野菜はカロリーも低く、食物繊維が豊富に含まれていますので便秘予防にもなります。
ダイエット中の人にとっては、野菜は必要不可欠なのです。
１日に必要な野菜の摂取量は300グラムが目安。
１食分にすると100グラムです。
それを生で食べようとするのはちょっと無理があります。生野菜はかさばるものですから、100グラムというと両手大盛りになってしまいます。
野菜をたっぷり食べて健康的にダイエットしようとしたのに失敗してしまった。
野菜を生で食べていた人には、そんなことが多いようです。
生の300グラムの野菜を毎日食べ続けるのは、かなり大変なことです。
また、生野菜ばかりを食べていると体が冷えてしまい、消化吸収に悪影響を与える恐れもあるのです。
さらに、サラダにかけるドレッシングは、種類によってはかなり高カロリーです。
マヨネーズなどは、軽く絞るだけで100キロカロリーもあります。
サラダに使われる野菜は、淡色で水分が多いものがほとんどですが、それらは量の割にビタミン類があまり多くありません。
逆に、栄養素を豊富に含む緑黄色野菜は、火を通さないと食べにくいものが多いです。
つまり、効率よくたくさんの野菜を摂るには、生で食べるだけでなく、茹でたり、煮たり、蒸したりと調理の仕方をいろいろ工夫することが必要なのですね。
同じサラダを作るにしても、たまにはゆで野菜で作ったホットサラダにするとか。
ドレッシングはノンオイルタイプのものを使えば、カロリーを気にせずにたっぷり食べられます。
調理法を工夫すれば、毎日楽しくたっぷりの野菜が食べられますよ。